ยำไข่เค็ม

posted on 13 Nov 2013 00:33 by nitikanza
ส่วนผสมอาหาร 
ไข่เค็ม3  ฟอง
น้ำมะนาว2    ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอยบางๆ5    หัว
พริกขี้หนูหั่นเล็กๆตามขวาง1   ช้อนโต๊ะ
ใบคื่นช่ายหั่น1-2   ต้น
ต้นหอมผักชีหั่น1    ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ1   ช้อนโต๊ะน้ำปลา1   ช้อนโต๊ะ 
วิธีทำ ยำไข่เค็ม
1นำไข่เค็มมาปลอกเปลือกออกแล้วผ่าออกเป็น 4 ชิ้นตามยาว จัดเรียงใส่จานให้สวยงาม2โรยหน้าไข่เค็มด้วยหอมแดงซอย ต้นหอมผักชีหั่นและหรือใบคื่นฉ่ายหั่นทิ้งไว้3ต่อจากนั้นมาลงมือทำน้ำยำกันเลย โดยใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะนาวลงไป คนให้ละลายเข้ากัน ใส่พริกขี้หนูหั่นลงไปคลุก ชิมรสให้ออกเปรี้ยวนำ และหวานเล็กน้อย แต่ไม่ต้องออกเค็มมาก เพราะไข่มีรสเค็มอยู่แล้ว4ตักน้ำยำราดลงไปบนจานไข่เค็มที่เตรียมไว้ก็เป็นอันเสร็จพิธี แค่นี้ก็ได้ยำไข่เค็มรสแซ่บวางร่วมโต๊ะกับเครื่องเคียงอื่นๆ ที่เอาไว้ทานกับข้าวต้มร้อนๆ แล้ว  กระเป๋า กระเป๋าขายส่ง


    

Comment

Comment:

Tweet