ยำวุ้นเส้น

posted on 25 Nov 2013 01:22 by nitikanza

ส่วนผสมยำวุ้นเส้น

  1. วุ้นเส้นอย่างดี       400 กรัม
  2. กุ้งสดลวก              300 กรัม
  3. น้ำปลาอย่างดี       1 ถ้วยตวง
  4. ขึ้นฉ่ายตัดเป็นท่อน             200 กรัม
  5. น้ำมะนาว             1 ถ้วยตวง
  6. กุ้งแห้งทอด          200 กรัม
  7. น้ำตาลทราย          1ช้อนโต๊ะ
  8. พริกขี้หนูโขลก    30 กรัม
  9. เนื้อหมูสับ            400 กรัม
  10. หัวหอมซอย         200 กรัม
  11. มะเขือเทศ             250 กรัม
  12. ผักกาดหอม          200 กรัม

วิธีทำอาหาร ยำวุ้นเส้น

  1. สับเนื้อหมูนึ่งให้สุก กุ้งแกะเปลือกลวกน้ำร้อน
  2. แช่วุ้นเส้นในน้ำให้นุ่มตัดสั้น ๆ ลวกน้ำร้อน แช่น้ำเย็นพอคลายร้อนตักขึ้น ปอกหอมซอยบาง ๆ ขึ้นฉ่ายล้างตัดท่อนสั้น ๆ
  3. มะเขือเทศล้างหั่นเป็นเสี้ยวเล็ก ๆ   ล้างผักกาดหอมผึ่งให้สะเด็ดน้ำ
  4. เด็ดเป็นใบ จัดใส่จานเตรียมไว้
  5. นำวุ้นเส้น  หมู  กุ้ง  หอมซอย  ขึ้นฉ่าย  มะเขือเทศ  เคล้ารวมกัน 
  6. ใส่น้ำปลา  น้ำส้ม  น้ำมะนาว แกงส้มผักรวม น้ำตาล
  7. เคล้าให้เข้ากัน จัดใส่จานวางผักไว้  โรยหน้าด้วยกุ้งแห้งทอด  และผักชีให้สวยงาม   กระเป๋า  กระเป๋าขายส่ง

 ขอขอบคุณที่มา: mookfood

Comment

Comment:

Tweet